Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem
- Stopień trudności: Średni
- Czas przygotowania: 50 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
375 g łososia wędzonego na gorąco
1 litr bulionu rybnego
2 łodygi trawy cytrynowej
45 g korzenia imbiru
1 łyżka sosu sojowego
270 g makaronu soba
500 g zielonych szparagów
Sposób przygotowania:
- Do szerokiego rondla wlać bulion, dodać pokrojoną trawę cytrynową, obrany i pokrojony w plasterki imbir oraz sos sojowy, całość doprowadzić do wrzenia.
- Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie usunąć z bulionu trawę cytrynową i imbir.
- Do wywaru dodać makaron i gotować przez 4 minuty. Makaron wyciągnąć z bulionu i ułożyć go w miseczkach.
- Do gotującego się bulionu włożyć kawałki łososia oraz przycięte i pokrojone szparagi, całość gotować przez 2-3 minuty.
- Kawałki łososia ułożyć na makaronie, polać bulionem i podawać ze szparagami.
