Burger z łososia z awokado i sosem tatarskim
- Stopień trudności: Średni
- Czas przygotowania: 40 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
300 g surowego filetu z łososia
4 pszenne bułki burgerowe
50 g suszonych pomidorów
1 cebula biała
2 ząbki czosnku
1 awokado
Oliwa z pomidorów
Sól, pieprz
Colesław:
200 g posiekanej białej kapusty
1 starta na grubych oczkach marchewka
2 małe cebule
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka chrzanu
Sos tatarski:
150 g gęstej śmietany 18%
30 g majonezu
10 g tartego chrzanu
20 g posiekanych grzybków marynowanych
20 g posiekanych ogórków konserwowych
15 g posiekanego koperku
Sól, pieprz czarny, cukier
Sposób przygotowania:
- Filet z łososia drobno posiekać, włożyć do miski.
- Pomidory, cebule i czosnek drobno posiekać i przesmażyć na oliwie z zalewy z suszonych pomidorów. Wystudzić i połączyć z łososiem. Doprawić solą i pieprzem. Uformować płaskie kotlety, usmażyć na średnim ogniu.
- Białą kapustę połączyć ze startą marchewką, dodać posiekaną cebulę. Skropić wszystko sokiem z cytryny. Dodać majonez i wymieszać do połączenia składników. Doprawić solą pieprzem i chrzanem.
- Składniki sosu tatarskiego połączyć w misce i dokładnie wymieszać.
- Bułki rozkroić na pół, na dolną część ułożyć sałatkę colesław, usmażonego łososia i plastry awocado, na górną nałożyć łyżeczkę sosu tatarskiego.
