Carpaccio z łososia
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 20 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
400 g łososia wędzonego na zimno, plastrowany
Sok z 1 cytryny
Sok z połowy limonki
250 g rukoli
1 ząbek czosnku
100 g płatków parmezanu lub Grana padano
Oliwa extra vergine
Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Plastry łososia układamy na 4 talerzach, kropimy zmieszanym sokiem z cytrusów, doprawiamy solą i pieprzem.
- Rukolę skropić oliwą, doprawić odrobiną soli i pieprzu.
- Na każdym talerzu ułożyć na łososiu kopczyk z rukoli i posypać go parmezanem.
