Carpaccio z łososia z rukolą i truflami
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 45 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
12 plastrów cienko pokrojonego filetu z łososia
Pasta truflowa
4 garście liści rukoli
Sok z 1,5 cytryny
Oliwa extra vergine
Sól, pieprz z młynka
Sposób przygotowania:
- Łososia zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w zamrażarce przez około 30 minut, a następnie kroić w cieniutkie plastry.
- Plastry łososia ułożyć na 4 talerzach, doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Łososia lekko posmarować pastą truflową i delikatnie polać oliwą.
- Na środku każdego talerza ułożyć kopczyk z rukoli, doprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwą.
