Ceviche z łososiem
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 2 godz. 30 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
300 g surowego filetu z łososia bez skóry
2 awokado
1 ogórek
2 łyżeczka czarnego sezamu
1 szalotka
Sól, pieprz
Sos:
1 mała papryczka chili
1 łyżka świeżej kolendry
sok z 1 limonki
sok z 1 cytryny
skórka z 1 limonki i 1 cytryny
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Łososia pokroić w drobną kostkę, wymieszać z sosem i odstawić do zamarynowania na około 2 godziny.
- Awokado rozkroić na pół, usunąć pestkę, obrać ze skóry i drobno pokroić.
- Ogórka obrać ze skóry, usunąć nasiona za pomocą łyżki i pokroić w kostkę. Szalotki pokroić w pióra.
- Warzywa wymieszać z zamarynowaną rybą, dodać sezam oraz posiekaną szalotkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Sos:
- Papryczkę chili posiekać z kolendrą, połączyć z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i limonki.
- Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać.
