Irlandzki chowder z wędzonym łososiem

Irlandzki chowder z wędzonym łososiem

  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

400 g łososia wędzonego na zimno

1 średnia cebula

1 marchewka

2-3 średnie ziemniaki

2 łodygi selera naciowego

1 kg małży

1 szklanka białego wina

1 łyżka masła (do smażenia)

50 g masła

50 g mąki

2 szklanki śmietany 36%

2 szklanki mleka 3.2%

Szczypta nitek szafranu

Pieczywo chrupkie lub pełnoziarniste

Sposób przygotowania:

  • Cebulę, marchewkę oraz ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Łodygi selera naciowego pokroić na nieduże kawałki.
  • Do garnka wlać białe wino, wrzucić do niego umyte, oczyszczone małże i zagotować. Podgrzewać do momentu, aż muszle się otworzą. Odcedzić, zachowując wywar.
  • Warzywa podsmażać przez 5 minut na łyżce masła.
  • Na drugiej patelni zrobić zasmażkę z reszty masła i mąki. Podgrzać razem słodką śmietankę, mleko i wywar z małży z szafranem.
  • Kiedy zupa się zagotuje, zagęścić ją zasmażką i, nadal gotując na małym ogniu, mieszać od czasu do czasu. Włożyć warzywa, małże (wyjęte z muszli) i wędzonego łososia.
  • Podawać z chrupkim lub pełnoziarnistym pieczywem.

Spróbuj również

Zupa z kimchi i łososiem
Zupy

Zupa z kimchi i łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Kremowa zupa z łososiem i kawiorem
Zupy

Kremowa zupa z łososiem i kawiorem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Lohikeitto - fińska zupa z łososiem
Zupy

Lohikeitto - fińska zupa z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Orientalna zupa z łososiem, brokułami i grillowanymi pieczarkami
Zupy

Orientalna zupa z łososiem, brokułami i grillowanymi pieczarkami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Krem z pora z wędzonym łososiem
Zupy

Krem z pora z wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 50 minut
Chowder z łososiem wędzonym na gorąco
Zupy

Chowder z łososiem wędzonym na gorąco

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem
Zupy

Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 50 minut
Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem
Zupy

Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 1 godz. 30 minut
Zobacz wszystkie przepisy