Łosoś z grilla w kremie koperkowym
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 30 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
4 filety z surowego łososia, każdy po 150 g
Sól, pieprz
Oliwa do smarowania
Krem koperkowy:
Pół kostki masła
250 ml bulionu warzywnego
250 ml śmietany 18%
2 łyżeczki ziarnistej musztardy
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
- Opłukać filety, osuszyć papierowym ręcznikiem, doprawić solą i pieprzem, posmarować odrobiną oliwy.
- W rondelku rozgrzać masło, dodać bulion, musztardę i śmietanę. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodać sok z cytryny i koperek, doprawić solą i pieprzem.
- Podczas gotowania sosu mocno rozgrzać patelnię grillową i smażyć na niej rybę przez 3-4 minut z każdej strony, aż przestanie być surowa również w środku. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw łososia na 30 sekund.
- Łososia podawać z kremem koperkowym.
