Makaron świderki z warzywami i łososiem w sosie śmietanowym
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 35 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
200 g surowego filetu z łososia
250 g makaronu świderki
1 brokuł
1 por ( biała część)
1 cebula biała
200 ml śmietanki kremówki
50 g parmezanu
Oliwa, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
- Łososia umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Brokuł pociąć na mniejsze ‘różyczki’, ugotować w osolonej wodzie i zahartować w wodzie z lodem.
- Pora opłukać i pokroić w krążki, rzodkiew umyć, obrać i pokroić na cienkie plastry. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Na patelni, najlepiej z grubym dnem, rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i łososia. Przesmażyć delikatnie po czym dodać pokrojonego pora i różyczki brokuła. Dodać śmietankę, zredukować tak aby całość zgęstniała. Doprawić solą i pieprzem.
- Makaron ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i połączyć z sosem. Całość dobrze wymieszać i udekorować płatkami startego parmezanu.
