Makaron tagliatelle z łososiem, szpinakiem, ricottą i parmezanem
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 20 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
600 g surowego filetu z łososia
500 g makaronu tiagliatelle
500 g szpinaku baby
2 cebule białe
3 ząbki czosnku
200 g sera ricotta
50 ml śmietanki kremówki
50 g parmezanu lub Grana Padano
50 g masła
100 ml białego wytrawnego wina
Sól, pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania:
- Na rozgrzanej patelni zeszklić posiekaną cebule z czosnkiem.
- Dodać pokrojonego łososia i lekko obsmażyć. Dolać wino i zredukować. Dodać śmietankę i ricottę, zamieszać do połączenia się składników tak, aby powstał sos.
- Szpinak umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dodać go do sosu, wymieszać i dusić przez 3-4 minuty, aż do zmniejszenia objętości.
- Makaron ugotować, odcedzić i dodać do sosu. Wymieszać i podawać natychmiast.
- Posypać startym parmezanem.
