Quiche łososiowo-szpinakowy

Quiche łososiowo-szpinakowy

  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 2 godz. 50 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

Ciasto:

200 g mąki

100 g masła

3 łyżki zimnej wody

1 łyżeczka soli

Olej do posmarowania formy

 

Sos:

250 ml śmietany 30%

3 jajka

1 łyżka posiekanych ziół:  estragonu, pietruszki, szczypiorku

1 łyżka przecieru pomidorowego

Sól, pieprz

 

Farsz:

375 g łososia wędzonego na gorąco

500 g szpinaku

1 ząbek czosnku, rozgniecionego

1 łyżka masła

Spora szczypta gałki muszkatołowej

3 łyżki oliwy z oliwek

Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  • Mąkę wymieszać z solą. Dodać masło i posiekać nożem. Dodać wodę i zagnieść kruche ciasto.
  • Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić na 30 minut do lodówki.
  • Rozwałkować cienko ciasto i wyłożyć nim natłuszczoną okrągłą formę do tarty o średnicy 24 cm. Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C.
  • Ugotować szpinak i odcedzić go. Na patelni rozgrzać masło, dodać szpinak i czosnek i dusić mieszając. Doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Odstawić szpinak, żeby przestygł.
  • Dobrze wymieszać ze sobą wszystkie składniki na sos.
  • Na wyjęte z piekarnika kruche ciasto wyłożyć szpinak, polać połową sosu tak, by go przykryć. Posypać łososiem pokrojonym na małe kawałki i polać resztą sosu.
  • Piec przez 25 minut w temperaturze 200°C.

Spróbuj również

Burritos z łososiem i warzywami
Przekąski

Burritos z łososiem i warzywami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Carpaccio z łososia
Przekąski

Carpaccio z łososia

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Gravad lax z sosem musztardowo-miodowym
Przekąski

Gravad lax z sosem musztardowo-miodowym

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut + 2 dni w lodówce
Spring rolls z łososiem, kolendrą i majonezem wasabi
Przekąski

Spring rolls z łososiem, kolendrą i majonezem wasabi

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 25 minut
Kanapka klubowa z łososiem wędzonym, ogórkiem i majonezem na ciemnym pieczywie
Przekąski

Kanapka klubowa z łososiem wędzonym, ogórkiem i majonezem na ciemnym pieczywie

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Łosoś marynowany w soku z buraków z liśćmi botwiny i grzankami
Przekąski

Łosoś marynowany w soku z buraków z liśćmi botwiny i grzankami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 60 minut
Bajgle z wędzonym łososiem, twarożkiem i warzywami
Przekąski

Bajgle z wędzonym łososiem, twarożkiem i warzywami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Pasta z wędzonego łososia z twarożkiem i chrzanem na żytnich grzankach
Przekąski

Pasta z wędzonego łososia z twarożkiem i chrzanem na żytnich grzankach

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Zobacz wszystkie przepisy