Sałatka z komosą ryżową, pomidorami, ogórkiem i łososiem
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 20 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
375 g łososia wędzony na gorąco
200 g komosy ryżowej
1 szalotka
150 g pomidorków koktajlowych
1 duży ogórek
Oliwa
Sól, pieprz
1 cytryna
Pęczek pietruszki
Sposób przygotowania:
- Szalotkę posiekać w drobną kostkę, przez około 2 minuty przesmażać ją na rozgrzanej oliwie wraz z komosą ryżową. Podlać wodą (objętość wody powinna równać się podwójnej objętości komosy). Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez około 15 minut na wolnym ogniu, aż komosa wchłonie wodę.
- Ogórki i pomidorki umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Natkę umyć, osuszyć i posiekać.
- Łososia porwać na drobne kawałki za pomocą widelca.
- W misce połączyć wszystkie składniki. Doprawić oliwą, solą i pieprzem.
- Podawać z połówką cytryny.
