Sałatka z łososiem pieczonym, granatem i filetowaną pomarańczą
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 30 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
375 g łososia wędzony na gorąco
1 granat
100 g szpinaku baby
100 g liści botwinki
50 g liści bazylii
20 g liści mięty
2 pomarańcze deserowe
Oliwa
Sok z jednej cytryny
1 łyżka miodu wielokwiatowego
Sposób przygotowania:
- Liście szpinaku, botwinki i ziół umyć, osuszyć i włożyć do miski.
- Granat przeciąć na pół przez środek (postarać się rozciąć jedynie skórkę, nie przecinając nasion), otworzyć owoc i każdą połówką uderzać drewnianą łyżką do czasu usunięcia wszystkich ziaren. Można ostrożnie pomóc sobie dłońmi. Oczyszczone ziarna dodać do miski z sałatami.
- Pomarańcze obrać ze skórki, cząstki owoców oddzielić od białej skórki.
- Oliwę zmiksować z sokiem z cytryny i miodem. Połączyć wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszać.
- Łososia porwać na drobne kawałki za pomocą widelca i ułożyć na sałacie.
