Szaszłyki z łososia z salsą verde
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 25 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
400 g surowego filetu z łososia
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
Salsa verde:
pęczek natki pietruszki
pęczek posiekanego szczypiorku
pęczek posiekanej bazylii (same listki)
15 listków posiekanej mięty
100 g kaparów, odsączonych i pokrojonych na mniejsze kawałki
1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
1/3 szklanki oliwy extra vergine
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki zielonej salsy wymieszać w miseczce, odstawić.
- Łososia opłukać, ostrym nożem odciąć skórę, usunąć ości. Jeszcze raz opłukać i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Filety pokroić na kawałki jednakowej wielkości. Nadziać na szaszłyki, posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Grillować (na patelni grillowej lub grillu) po około 2 minuty z każdej strony, aż mięso będzie ładnie zrumienione, ale miękkie w środku.
- Podawać polane zieloną salsą, z połówką cytryny.
