Zapiekanka z łososiem, tartą cukinią i plasterkami ziemniaków

Zapiekanka z łososiem, tartą cukinią i plasterkami ziemniaków

  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

300 g surowego filetu z łososia

800 g ziemniaków

600 g cukinii

2 łyżki masła

6 łyżek śmietanki kremowej 30%

100 g sera camembert

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 surowe żółtka (lub 1 całe jajko)

30 g tartego parmezanu

Sposób przygotowania:

  • Piekarnik nagrzać do 180°C. Formę o wymiarach około 18x29 cm posmarować 1 łyżką masła.
  • Ziemniaki oskrobać lub obrać, opłukać i pokroić na cienkie plasterki. Włożyć do garnka, przepłukać, wlać świeżą zimną wodę, posolić i doprowadzić do wrzenia. Gotować przez około 5 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadać. Odcedzić je i wyłożyć na tacę. 
  • Łososia obrać ze skóry, usunąć ości, opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki.
  • Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na dużej patelni roztopić 1 łyżkę masła, dodać cukinię i smażyć na większym ogniu przez około 2 minuty, co chwilę mieszając. Doprawić solą, czarnym pieprzem, dodać śmietankę, pokrojony na kawałeczki ser i wymieszać. Odlać około 1/2 szklanki soku z cukinii i wymieszać go z mąką ziemniaczaną. Wlać z powrotem na patelnię, wymieszać i delikatnie zagotować. Zestawić patelnię z ognia i dodać żółtka, od razu wymieszać. Żółtka powinny pozostać płynne a cukinię powinien pokryć średnio gęsty sos.
  • Ziemniaki podzielić na 3 części. Ułożyć w formie do pieczenia pierwszą warstwę ziemniaków, jeden obok drugiego, posypać je pieprzem, wyłożyć na nie połowę cukinii, przykryć kolejną warstwą ziemniaków. Ziemniaki znów posypać pieprzem i ponownie wyłożyć na nie cukinię, rozłożyć na niej kawałki łososia, przykryć ziemniakami, posypać startym parmezanem i wstawić formę do piekarnika. Piec przez 10 minut (grzanie góra i dół) i 5 minut pod grillem.

Spróbuj również

Pulpeciki z łososia i kaszy jaglanej ze szpinakiem
Dania główne

Pulpeciki z łososia i kaszy jaglanej ze szpinakiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
Sushi maki
Dania główne

Sushi maki

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Makaron tagliatelle z łososiem, szpinakiem, ricottą i parmezanem
Dania główne

Makaron tagliatelle z łososiem, szpinakiem, ricottą i parmezanem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Grillowany łosoś z warzywami i sosem pomarańczowym
Dania główne

Grillowany łosoś z warzywami i sosem pomarańczowym

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 30 minut
Makaron z wędzonym łososiem i szałwią
Dania główne

Makaron z wędzonym łososiem i szałwią

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Łosoś pieczony w całości, w folii razem z cytryną, cebulą i ziołami
Dania główne

Łosoś pieczony w całości, w folii razem z cytryną, cebulą i ziołami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 60 minut + 40 min pieczenia
Łosoś pieczony w cieście francuskim
Dania główne

Łosoś pieczony w cieście francuskim

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Zapiekany łosoś ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Dania główne

Zapiekany łosoś ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Zobacz wszystkie przepisy