Zupa porowo-ziemniaczana z wędzonym łososiem i krewetkami atlantyckimi

Zupa porowo-ziemniaczana z wędzonym łososiem i krewetkami atlantyckimi

  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 40 minut
  • Porcja: 4 porcje

Składniki:

200 g łososia wędzonego na zimno

1,5 litra bulionu rybnego

1 duży por (tylko biała i jasnozielona część)

30 g masła

1 pełna łyżeczka musztardy

4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kosteczkę

1 łyżeczka soli (lub do smaku)

100 g krewetek atlantyckich

1 łyżeczka suszonego tymianku

1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku

1/4 szklanki śmietanki kremowej 30%

Sposób przygotowania:

  • Pora obrać z zewnętrznych liści, odciąć najbardziej zielone końce, pozostawić białą i jasnozieloną część. Przekroić wzdłuż na 4 części, dokładnie opłukać, a następnie pokroić w poprzek na półcentymetrowe kawałki.
  • Do garnka włożyć masło i podgrzać je. Po roztopieniu się masła dodać pory i dusić je przez 15 minut pod przykryciem na niezbyt dużym ogniu, mieszając co chwilę.
  • Dodać musztardę, ziemniaki, i podgrzany bulion rybny, dodać sól i wymieszać. Zagotować, przykryć i gotować na małym ogniu przez około 12 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W międzyczasie rozmrozić krewetki (np. na sitku pod bieżącą ciepłą wodą).
  • Wyjąć połowę ugotowanych ziemniaków oraz pora z zupy i za pomocą blendera zmiksować je na mus. Wlać mus z powrotem do garnka, dodać tymianek, krewetki, podgrzać prawie do zagotowania.
  • Następnie zmniejszyć ogień do minimum, dodać kawałki wędzonego łososia, szczypiorek i śmietankę. Wszystko wymieszać i odstawić z ognia. Zupa będzie gęstniała w miarę upływu czasu.

Spróbuj również

Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem
Zupy

Bulion rybny z makaronem soba i wędzonym łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 50 minut
Orientalna zupa z łososiem, brokułami i grillowanymi pieczarkami
Zupy

Orientalna zupa z łososiem, brokułami i grillowanymi pieczarkami

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 35 minut
Zupa rybna ucha
Zupy

Zupa rybna ucha

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 1 godz. 20 minut
Tom Yum Kung z łososiem
Zupy

Tom Yum Kung z łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 35 minut
Bouillabaisse
Zupy

Bouillabaisse

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 40 minut
Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem
Zupy

Zupa z łososiem, owocami morza i szafranem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Średni
  • Czas przygotowania: 1 godz. 30 minut
Bergensk fiskesuppe
Zupy

Bergensk fiskesuppe

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 30 minut
Zupa z kimchi i łososiem
Zupy

Zupa z kimchi i łososiem

Zobacz przepis
  • Stopień trudności: Łatwy
  • Czas przygotowania: 20 minut
Zobacz wszystkie przepisy