Zupa z kimchi i łososiem
- Stopień trudności: Łatwy
- Czas przygotowania: 20 minut
- Porcja: 4 porcje
Składniki:
250 g łososia wędzonego na gorąco
4 szklanki kimchi (około 800 g)
1 duża cebula
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Olej
1/2-1 łyżeczka cukru trzcinowego
2 szklanki bulionu warzywnego
Do dekoracji:
Świeży szczypior
Podprażone ziarna sezamu
Kawałki płatów nori (opcjonalnie)
Olej sezamowy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Na dnie rondla z grubym dnem rozgrzać olej. Przesmażyć posiekaną w drobną kostkę cebulę. Dodać koncentrat pomidorowy i cukier.
- Po 3 minutach dodać posiekane kimchi oraz bulion, zagotować pod przykryciem.
- Po upływie 5 minut dodać pokrojonego w kostkę łososia. Zamieszać i ponownie zagotować.
- Podawać ze świeżym szczypiorkiem oraz prażonym sezamem.
- Skropić do smaku olejem sezamowym i udekorować kawałkami płatków nori.
